Mizanplus Blog

Tag: OnlineYemekSiparişi

  • Restoranlarda Müşteri Geri Bildirimlerini Toplama ve Yönetme Stratejileri

    Restoranlarda Müşteri Geri Bildirimlerini Toplama ve Yönetme Stratejileri

    Restoran sektöründe sürdürülebilir başarı, yalnızca lezzetli menüler sunmakla değil, aynı zamanda müşteri deneyimini sürekli iyileştirmekle mümkündür. Özellikle franchise modeli ile büyüyen markalar için geri bildirimleri sistemli bir şekilde toplamak, marka standardını korumanın temel taşıdır. Mizanplus Kitchens, tüm şubelerinde geri bildirim süreçlerini standartlaştırarak operasyonel mükemmelliği hedefler.

    Geri Bildirim Restoran İşletmeciliği İçin Neden Önemlidir?

    Müşteri yorumları; menü kalitesi, servis hızı ve operasyonel verimlilik hakkında “gerçek zamanlı” veriler sunar. Stratejik olarak yönetilen geri bildirim süreçleri şu avantajları sağlar:

    ▹ Erken Teşhis: Operasyonel aksaklıklar büyümeden tespit edilir.

    ▹ Müşteri Sadakati: Dinlendiğini hisseden müşteri, markaya daha sık geri döner.

    ▹ Yatırımcı Güveni: Franchise yatırımcıları için ölçülebilir ve riskleri minimize edilmiş bir iş yapısı oluşur.

    En Etkili 5 Geri Bildirim Toplama Yöntemi

    ➤ Dijital Sipariş Kanalları ve Otomatik Anketler

    Online yemek platformları ve markaya özel sipariş sistemleri, en zengin veri kaynağıdır. Sipariş teslim edildikten sonra iletilen otomatik değerlendirme formları; ürün kalitesi ve kurye performansı hakkında şubelere anlık veri sağlar.

    ➤ QR Kod ile Hızlı Geri Bildirim (Temassız ve Pratik)

    Paket servis ambalajlarına veya restoran masalarına yerleştirilen QR kodlu anketler, müşteriye saniyeler içinde görüş bildirme imkanı tanır. Bu yöntemle; lezzet, porsiyon doyuruculuğu ve paketleme kalitesi gibi spesifik başlıklar kolayca ölçülür.

    ➤ Yorum ve Puanlama Platformlarını Stratejik Kullanmak

    Yorumlar ve diğer puanlama sistemleri, potansiyel müşterilerin karar sürecini doğrudan etkiler. Ancak bu alanlar yalnızca pazarlama aracı olarak değil, aynı zamanda bir gelişim kaynağı olarak görülmelidir. Yorumlara düzenli ve profesyonel yanıt verilmesi, markanın şeffaf ve ulaşılabilir algısını güçlendirir. Mizanplus Kitchens, bu süreci merkezi yaklaşımla yöneterek franchise şubelerde marka dilinin korunmasını sağlar.

    ➤ Olumsuz Geri Bildirimlerin Krize Dönüşmeden Yönetilmesi

    Hatalar kaçınılmaz olabilir, ancak yönetilebilirler. Şikayetlere hızlı, nazik ve standart bir prosedürle yanıt vermek, mutsuz bir müşteriyi marka elçisine dönüştürebilir. Franchise sisteminde bu standart, marka bütünlüğünün sigortasıdır.

    ➤ Veriyi Aksiyona Dönüştürmek (Operasyonel Kararlar)

    Toplanan veriler sadece arşivlenmemeli, kararlara rehberlik etmelidir.

    ▹ Puanı düşük bir ürün menüden çıkarılabilir veya reçetesi revize edilebilir.

    ▹ Sürekli geciken teslimatlar için lojistik optimizasyonu yapılır.

    Mizanplus Kitchens Franchise Sistemi ile Güçlü Altyapı

    Franchise adayları için en büyük risk, “kontrol edilemezlik” hissidir. Mizanplus Kitchens, sunduğu dijital altyapı ile yatırımcılarına tüm geri bildirimleri izleme ve analiz etme şansı verir. Bu sayede operasyonel hatalar minimuma indirilirken, şube karlılığı maksimize edilir.

    Sonuç olarak; Geri bildirimi sadece bir eleştiri değil, bir gelişim yakıtı olarak gören restoranlar gelecekte de var olmaya devam edecektir. Mizanplus Kitchens, bu sistematik yaklaşımıyla yatırımcılarına yalnızca bir isim hakkı değil, yaşayan ve sürekli gelişen bir ekosistem sunar.

  • Bulut Mutfakların Geleceği  | 2025 Trendleri ve Sektörün Dönüşümü

    Bulut Mutfakların Geleceği  | 2025 Trendleri ve Sektörün Dönüşümü

    Sektörün Kalıcı Paradigma Değişimi

    Geleneksel gıda operasyonlarının yüksek maliyetleri ve sınırlı erişilebilirliği, yerini veri odaklı ve teknoloji güdümlü bir model olan bulut mutfaklara (cloud kitchen) bırakmıştır. Bu değişim, geçici bir trend değil, gıda sektörünün kalıcı bir evrimidir. Mizanplus, yalnızca bir mutfak işletmek yerine, bu evrimin öncüsü olarak, akıllı, verimli ve sürdürülebilir bir yemek ekosistemi inşa etmektedir. 2025 yılı, bu yeni gıda sisteminin standartlarını belirlediğimiz yıl olacaktır.

    1 – Teknolojinin Gücü  | Paket Master Merkezi Sinir Sistemi

    Bulut mutfakların operasyonel mükemmelliği, tamamen dijital altyapıya bağlıdır. Mizanplus’ın kalbinde yer alan Paket Master platformu, bu dijitalleşmenin merkez üssüdür.

    Paket Master, tüm sipariş kanallarını (Yemeksepeti, Trendyol Yemek, GetirYemek vb.) tek bir panelde birleştirerek operasyonel karmaşayı ortadan kaldırır. Ancak temel farkımız bunun ötesindedir: Sistem, sipariş akışını, stok durumunu ve mutfak içi yoğunluğu anlık olarak analiz eder. Bu yapay zeka destekli süreç yönetimi ile görev dağılımı otomatik yapılır, operasyonel hatalar minimuma iner ve teslimat süreleri rekor düzeyde kısalır. Paket Master’dan elde edilen veriler, tüm stratejik kararlara rehberlik ederek, Mizanplus’ı hız, doğruluk ve verimlilik açısından sektörün en üst seviyesine taşır.

    2 – Akıllı Esneklik ve Pazar Hakimiyeti

    Geleceğin iş modeli, kitlesel üretim yerine niş pazarlara odaklanma ve hızlı adaptasyon yeteneğine dayanır. Mizanplus’ın çok markalı (multi-brand) yapısı, aynı operasyonel altyapı içinde farklı konseptleri (vegan, keto, geleneksel) eş zamanlı olarak sunmamızı sağlar.

    Bu modüler yapı, bize eşsiz bir pazar esnekliği sunar: Pazar verileri ile belirlenen, sipariş talebinin yüksek olduğu yeni coğrafyalara, büyük sermaye riski olmadan günler içinde adapte olabiliriz. Bu hızlı coğrafi genişleme ve nişlere odaklanma yeteneği, Mizanplus’ın pazar payını hızla artırmasını sağlayan stratejik avantajlardır.

    3 – Sürdürülebilirlik ve Dijital Sadakat Zorunluluğu

    2025’te sürdürülebilirlik, sadece bir kurumsal sorumluluk değil, iş modelinin zorunlu bir parçasıdır. Bulut mutfakların doğası gereği verimliliği, sıfır atık politikası ve planlama yazılımları ile birleştirilerek gıda israfı en aza indirilir. Mizanplus, kraft bazlı geri dönüştürülebilir ambalajları zorunlu kılarak karbon ayak izini azaltmayı, marka kimliğinin temeli olarak benimsemiştir.

    Öte yandan, müşteri deneyimi artık dijital sadakat üzerinden yürütülür. Toplanan verilerle müşterilere kişiselleştirilmiş kampanyalar sunulur. Mizanplus’ta sadakat, bir puan sistemi değil, müşterinin tercih ve geri bildirimlerine dayalı sürekli gelişen kişisel deneyim yolculuğudur.

    Geleceğin Standardını Belirliyoruz

    Mizanplus, veriyle yönetilen, teknolojiyle büyüyen ve sürdürülebilir mutfaklar vizyonuyla geleceğin sektör standardını bugünden belirlemektedir. Biz inanıyoruz ki; geleceğin gıda ekosistemi bulutta, ancak başarı, sağlam stratejilerimizde ve teknolojik liderliğimizde gizlidir.

  • E-Ticarette %1 Stopaj Uygulaması ve Online Yemek Siparişlerine Etkisi

    E-Ticarette %1 Stopaj Uygulaması ve Online Yemek Siparişlerine Etkisi

    E-ticaret sektörü, 1 Ocak 2025 itibarıyla yeni bir vergi düzenlemesiyle karşı karşıya kalıyor. %1 oranında uygulanacak stopaj kesintisi, online ticaretten gelir elde eden işletmeleri doğrudan etkileyecek. Bu kesinti, peşin vergi tahsilatı anlamına geliyor ve kayıt dışılığı önleme amacı taşısa da, online sipariş ettiğimiz yemeklerin fiyatlarını bile değiştirebilecek potansiyele sahip. Peki, bu düzenleme neleri kapsıyor ve online yemek siparişleri gibi popüler hizmetlere etkisi ne olacak? Gelin, bu soruların yanıtlarını birlikte inceleyelim.

    Yeni Stopaj Düzenlemesinin Genel Hatları

    Yeni düzenleme, 9284 sayılı Cumhurbaşkanı Kararı ile 6563 sayılı Elektronik Ticaretin Düzenlenmesi Hakkında Kanun kapsamında yapılmış bir güncellemedir. Bu karar uyarınca elektronik ticarette aracı hizmet sağlayıcıları üzerinden gerçekleşen gelirlerde %1 oranında stopaj uygulanacaktır. Bu düzenleme, 1 Ocak 2025 tarihinde yürürlüğe girmiştir.

    Stopaj oranının belirlenmesi, hem işletmeler hem de vergi otoriteleri açısından önemli bir düzenleme olarak öne çıkıyor. Düzenlemenin ana amacı kayıt dışı ekonomiyi azaltmak ve vergi tahsilatını artırmaktır.

    Önemli Bilgi: Bu stopaj kesintisi, restoranın platform üzerinden yaptığı KDV hariç brüt satış geliri üzerinden yapılacaktır. Yani komisyon, kargo veya KDV gibi tutarlar düşülmeden, brüt ciro esas alınır.

    Online Yemek Siparişlerinde Stopaj Uygulaması Nasıl İşleyecek?

    Online yemek siparişi platformları (Yemeksepeti, Getir vb.), e-ticaret ekosisteminin önemli bir parçasıdır. Aracı hizmet sağlayıcıları üzerinden verilen siparişlerde, stopaj kesintisi şu şekilde uygulanacak:

    ▹ Restoran Gelirleri Üzerinden Kesinti: Platformlar üzerinden elde edilen gelirlerden %1 stopaj, ilgili platformlar tarafından otomatik olarak kesilecek ve vergi dairesine yatırılacaktır. Bu kesinti, restoranın inisiyatifinde değildir.

    ▹ Fatura ve Beyan Zorunluluğu: Restoranlar, platformlardan gelen kesintileri gösteren belgeleri (stopaj bildirimi) mali tablolarına dahil etmek ve kesintileri muhasebeleştirmek zorundadır.

    ▹ Son Kullanıcıya Yansıma: İşletmeler bu kesintiyi (ve artan operasyonel uyum maliyetini) fiyatlandırma stratejilerine dahil edebilir, bu da online yemek fiyatlarında artışa neden olabilir.

    Örnek Senaryo ile Stopaj Hesaplaması

    Bu kesintinin işletmelerin eline geçen net tutarı nasıl etkileyeceğini somut bir örnekle inceleyelim:

    Varsayalım, bir restoranın platform üzerinden elde ettiği Toplam Online Satış Hacmi (KDV Hariç Brüt Gelir) 10.000 TL‘dir.

    1 – Stopaj Kesintisi: Uygulanacak Stopaj Oranı %1 olduğu için, 100 TL stopaj kesilir.

    2 – Komisyon Kesintisi: Varsayımsal %15 komisyon oranıyla 1.500 TL komisyon kesilir.

    3 – Restorana Aktarılan Tutar: Restorana Platformdan Aktarılacak Net Tutar, tüm kesintiler düşüldükten sonra 8.400 TL olur.

    Sonuç: Platform, restorana 8.400 TL öderken, kesilen 100 TL’lik stopajı doğrudan ilgili vergi dairesine yatıracaktır. Restoran, bu 100 TL’yi daha sonra ödeyeceği Gelir veya Kurumlar Vergisinden mahsup edecektir (yani bir nevi peşin ödenmiş vergi olarak düşecektir).

    Stopaj Uygulamasının Restoran ve Kafeler Üzerindeki Etkisi

    Yeni e-ticaret stopaj uygulaması, yiyecek-içecek sektöründeki etkileri çeşitli boyutlarda hissedilebilir:

    ▹ Maliyet Artışı ve Kârlılık: Stopaj kesintisi, restoran ve kafelerin net kazancını kısa vadede düşürebilir. Özellikle küçük çapta işletmeler için mali baskı artabilir ve uzun vadede sektörde konsolidasyon eğilimi güçlenebilir.

    ▹ Fiyat Artışı Olasılığı: İşletmeler, artan maliyetlerini tüketicilere yansıtarak yemek fiyatlarını yükseltmek zorunda kalabilir. Bu durum, tüketici davranışlarını ve sipariş hacimlerini etkileyebilir.

    ▹ Uyum Süreci: Restoranların, muhasebe ve vergi raporlama süreçlerini yeni düzenlemeye uygun hale getirmesi ve platformların kestiği stopajları takip etmesi gerekecektir.

    Alınması Gereken Kritik Aksiyonlar:

    →  Mali tablolarını yeniden düzenlemek ve kesintileri doğru muhasebeleştirmek.

    →  Stopaj kesintilerinin gelir tablosuna etkisini minimize etmek için profesyonel destek almak.

    →  Fiyat politikasını, yeni maliyeti dengeleyecek şekilde tekrar gözden geçirmek.

    →  Rekabet Avantajı: Daha büyük ölçekli işletmeler bu tür düzenlemelere daha kolay adapte olabilirken, küçük ve orta ölçekli işletmelerin (KOBİ’lerin) bu süreçte zorlanması muhtemeldir.

    Vergi Kesintisinin Beyan ve Mahsup Süreci

    Stopaj uygulaması kapsamında işletmelerin, kesintilerini doğru bir şekilde beyan etmeleri ve mahsup sürecini etkin bir şekilde yönetmeleri gerekiyor:

    →  Beyanname Verilmesi: Kesilen stopajlar, aylık ya da çeyrek dönemlerde ilgili beyannameler ile bildirilecek.

    →  Mahsup ve İade: Kesilen stopaj, işletmenin ödenecek vergilerinden (Gelir veya Kurumlar Vergisi) mahsup edilebilir. Yani stopaj, işletmenin devlete ödeyeceği verginin bir kısmı olarak peşin ödenmiş demektir. Fazla kesinti yapıldıysa iade talebinde bulunulabilir. Bu süreçte doğru belgelerin hazırlanması kritiktir.

    →  Mali Danışmanın Rolü: Vergi beyannamelerinin eksiksiz ve hatasız doldurulması ve mahsup mekanizmasının doğru işletilmesi için, özellikle yeni düzenlemeler hakkında bilgi sahibi olan mali müşavirlerle çalışmak büyük kolaylık sağlayacaktır.

  • Online Yemek Siparişinde Müşteri Deneyimini Artıran Faktörler

    Online Yemek Siparişinde Müşteri Deneyimini Artıran Faktörler

    Online yemek siparişi, modern yaşamın vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Ancak kullanıcıların bu süreçte yaşadığı deneyim, bir platformun tercih edilmesinde önemli bir rol oynuyor. Hız, güvenilirlik ve kişiselleştirme gibi faktörler, müşteri memnuniyetini artırmak için kritik öneme sahip. Bu yazıda, online yemek siparişinde müşteri deneyimini artırmanın etkili yollarından bahsedeceğiz.

    ➤ Hız ve Kullanılabilirlik

    Kullanıcıların yemek siparişi sırasında öncelikli beklentisi hız ve kolaylıktır. Bu nedenle, bir platformun mobil uyumlu ve kullanıcı dostu bir arayüze sahip olması gerekir. Sektör verileri, bir mobil uygulamanın yüklenme süresindeki her 1 saniyelik gecikmenin, kullanıcıların platformu terk etme olasılığını önemli ölçüde artırdığını göstermektedir.

    Örneğin, adres bilgilerinin otomatik doldurulması veya menüler arasında hızlı geçiş yapılabilmesi, sipariş tamamlama sürecini büyük ölçüde kısaltır. Ayrıca, minimalist bir tasarım ve kolay gezinme seçenekleri, müşterilerin platformu tekrar tercih etme olasılığını artırır. Özellikle yoğun saatlerde sipariş verirken bu özelliklerin ne kadar etkili olduğunu fark etmek zor değildir.

    ➤ Kişiselleştirilmiş Deneyim

    Kişiselleştirme, kullanıcı deneyimini iyileştirmek için güçlü bir araçtır. Örneğin, bir müşterinin geçmiş siparişlerine dayanarak yeni yemek önerilerinde bulunmak veya alerji ve diyet tercihlerini dikkate alan filtreleme seçenekleri sunmak, kullanıcıların ihtiyaçlarına uygun bir deneyim sağlar.

    Bazı platformlar, “Daha önce hoşlandığınız tatlardan ilham aldık” gibi mesajlarla kişiselleştirilmiş öneriler sunarak müşteri bağlılığını artırmayı başarmıştır. Bu tür bir yaklaşım, yalnızca sipariş sürecini kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda müşteriye kendini özel hissettirir ve keşif sürecini kolaylaştırır.

    ➤ Güvenilir Teslimat Süreleri

    Yemek siparişlerinde güvenilir teslimat süreleri, müşteri memnuniyetini etkileyen bir diğer önemli faktördür. Siparişlerin zamanında ve eksiksiz bir şekilde teslim edilmesi, kullanıcıların platforma olan güvenini artırır.

    Örneğin, gerçek zamanlı sipariş takibi sunan sistemler, müşterilerin teslimat sürecini daha rahat bir şekilde takip etmesine olanak tanır. Ancak taahhüt edilen teslimat süresinin aşılması veya siparişin yanlış gelmesi gibi durumlar, müşteri memnuniyetini hızla düşürmekte ve sadakat kaybına neden olmaktadır. Birçok kullanıcı, “30 dakika içinde kapınızda” gibi net teslimat taahhütlerinin, beklenti yönetiminde ne kadar etkili olduğunu belirtmiştir.

    ➤ Güvenli ve Çeşitli Ödeme Seçenekleri

    Müşterinin siparişi tamamlama sürecindeki en kritik adımlardan biri ödemedir. Bu aşamada sunulan çeşitlilik ve güvenlik, deneyimin vazgeçilmez bir parçasıdır.

    Online yemek sipariş platformları, yalnızca kredi kartı veya nakit seçenekleriyle sınırlı kalmamalıdır. Mobil cüzdanlar, dijital ödeme sistemleri ve temassız ödeme gibi çeşitli ve hızlı ödeme alternatifleri sunmak, kullanıcıya esneklik sağlar. Ayrıca, 3D Secure gibi güvenlik protokollerinin şeffaf bir şekilde kullanılması, kullanıcıların finansal bilgilerine olan güvenini pekiştirir ve siparişi gönül rahatlığıyla tamamlamalarını sağlar.

    ➤ Geri Bildirim ve Olumsuz Deneyim Yönetimi

    Müşterilerin geri bildirimlerini kolayca paylaşabileceği bir sistem, platformun sürekli olarak iyileştirilmesini sağlarken, olumsuz deneyimlerin yönetilmesi ise sadakati pekiştirir.

    Sipariş tamamlandıktan sonra sunulan kısa bir anket veya “Bu deneyim nasıldı?” şeklinde bir geri bildirim bölümü, kullanıcıların düşüncelerini ifade etmelerine olanak tanır. Aynı zamanda, hızlı ve etkili müşteri desteği, olası sorunlara anında çözüm sunarak memnuniyet düzeyini artırır. Teslimatın geciktiği veya siparişin eksik geldiği kriz anlarında, hızlı bir iade, telafi (bir sonraki siparişte indirim gibi) veya anında iletişim, olumsuz bir deneyimi bile sadakate dönüştürebilir. Müşterilerin, “Destek ekibine ulaştım ve sorun hemen çözüldü” gibi olumlu geri dönüşleri, markanın itibarını güçlendirir.

    ➤ Kampanyalar ve Ödüllendirme Programları

    Sadakat programları ve kampanyalar, müşterilerin platforma bağlılığını artırmak için etkili yöntemlerdir. Örneğin, “5 siparişte bir ücretsiz yemek” veya “İlk siparişe özel %20 indirim” gibi ödüller, müşterileri teşvik eder.

    Ayrıca, belirli bir tutarı aşan siparişlerde sunulan ücretsiz teslimat seçenekleri, kullanıcılar için cazip bir fırsat yaratır. Sadık müşterilere yönelik puan toplama sistemleri, onların platformu tekrar tercih etmelerini sağlar ve uzun vadeli bir müşteri bağlılığı oluşturur. Ödüllendirme programları, müşterilerin platformu sadece bir sipariş kanalı değil, aynı zamanda kendilerine değer verildiğini hissettikleri bir ekosistem olarak görmelerine yardımcı olur.

    Online yemek siparişi sektöründe müşteri deneyimini geliştirmek, rekabette öne çıkmanın en etkili yollarından biridir. Hız, güvenilirlik, kişiselleştirme, ödeme kolaylıkları, müşteri desteği ve ödüllendirme gibi faktörlere odaklanarak, müşterilerinizin ihtiyaçlarını daha iyi karşılayabilir ve onlara unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz. Bu yöntemler sayesinde, yalnızca müşteri memnuniyetini artırmakla kalmayacak, aynı zamanda markanızın sadık bir kullanıcı kitlesi oluşturmasına da katkıda bulunacaksınız.